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做法 :
(1)小白菜去头洗净 ,皮蛋去壳切碎 ,咸蛋洗净去壳 ,将蛋黄拍扁 ,蛋白备用。
(2)蒜头切片用油爆香 ,加入瘦肉末同炒 ,再放小白菜同炒 ,最后加入咸蛋黄及皮蛋同煮。
(3)煮至菜软时 ,加入咸蛋白调味即成。
食疗功效 :滋润五脏 ,清胃降火。
