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1、先將所有藥材用米酒浸泡三十分鐘。 2、将鸡洗净后，剁成块狀。 3、将剁好的鸡块放入沸水汆烫，去除血水，再取出用清水洗净脏污。 4、將浸泡好的药材（连米酒）与汆烫好的鸡块一起放入沙锅炖煮，汤汁煮滾后，拿打火机在汤的表面点火，待汤表面的火烧尽，再煮十分钟，即可食用
